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好嗨喲——發財夢

第十一章 重新定位

好嗨喲——發財夢 汪國俐 2097 2019-06-27 23:43:29

  下午六點多,步行街的人流量開始大了起來,年輕人三三兩兩的出入于各家門店,整條街比之前繁華了許多。

  然而,黃小婭的店里卻是另一番景象。若大的餐廳,只有兩個顧客在吃著牛肉面。由于生意不好,她們基本上已經全天營業,早餐店已經改成了小吃店??粗鴦e人的店生意紅火,黃小婭心里不是滋味。

  按照陳泓杰的建議,黃小婭設計并制作了50張“特色小吃問卷調查表”。此刻,她正站在店門口,對來往的客人就調查表上的內容,進行耐心的詢問。

  “先生,占用您幾分鐘,麻煩您協助我們完成這份調查表!”

  “這位美女,幫幫忙吧!”

  ……

  今天從清晨到現在,黃小婭和王佩佩就這樣,輪換著對行人進行問卷調查,看著全部填滿的調查表,黃小婭疲憊的臉上,露出了欣慰的笑容。

  她回到店里,和王佩佩一起對調查表進行了統計。她們發現來步行街消費的人群中,年輕人多于中老年人,外地人多于本地人,喜歡甜、淡口味的人多于愛好咸口味的人。盡管客人們的其他回答不盡相同,但他們大部分人都在備注欄中填上了:喜歡南京的特色小吃!

  這讓黃小婭暗暗的佩服起陳泓杰來,他的判斷一點沒錯,這些外地人居然也愛吃甜、淡口味,而且喜歡南京的特色小吃,應該是南京周邊的流入人口。

  之前,黃小婭也曾想過,搭配幾個南京的特色小吃,可由于自己不會做,去學習又怕麻煩,請南京小吃的師傅,又擔心支付的薪酬太高?,F在看來,這一關必須得過了!

  黃小婭和王佩佩一合計,覺得還是自己去學比較劃算,盡管累一點,但能省下一大筆錢。她從網上查到了一個南京特色小吃培訓學校,學習全套要3000多元,看到這個價格她猶豫了。

  “表姐,你學幾項就行了。俺們人手少,學多了還忙不過來呢!”王佩佩建議道。

  黃小婭點了點頭:“可南京特色小吃這么多,到底選什么好呢?”她看著懸掛在外賣窗口的早餐價目表,心中盤算著。

  “表姐,俺們是以包子和餅為主的,就換成南京特色的包子和餅唄!”王佩佩說,“把南京的味道和俺們北方的發面技術結合起來,肯定比南京特色小吃還好吃!”

  黃小婭眼睛一亮:“喲!佩佩,沒想到你來南京短短幾個月,成長好多啊!”

  得到夸獎的王佩佩,摟住黃小婭的胳膀,高興的說:“那天聽陳老師說,要有自己的配方秘密。我尋思著,怎么才能有秘密的配方呢?所以,就想到了把俺們家鄉的味道和南京的口味混合一下,別人應該想不到吧?哈哈哈!”說罷,王佩佩得意的大笑起來!

  黃小婭也笑了,她伸手猛的刮了一下王佩佩的鼻子,像長輩一樣親昵的說,“聰明的小丫頭!”說的王佩佩高興的跳了起來。

  “你說的很對,南京的發面雖然香甜,但沒有嚼勁,就像咬在棉花上,口感不好。而北方的非常筋道,兩者一結合,味道和口感一定不錯?!秉S小婭抬頭看著窗外,若有所思地自言自語道,“把南京與北方的特色相融合?真是一個好主意!”突然,一個店名在黃小婭的腦海里閃現:獨一家南北風味特色小吃店!

  “不過,要想形成自己獨特的配方,還要在選材上下功夫?!秉S小婭若有所思的說??粗跖迮逵行┎唤獾难凵?,她提示道,“你有沒有發現,我們做的包子,沒有我媽媽的早餐店的包子好吃?”

  王佩佩眨巴著眼睛,想了一會兒:“哎,還真是的!你不說,我還沒想起來。我也一直覺得我們的包子哪兒不對勁,可怎么就是找不著原因呢?”

  黃小婭笑了:“老家的面點又香、又筋道。而我們做的面點,既失去了南京小吃的松軟特點,又沒有我們老家的筋道!”

  “是??!表姐,怎么會這樣?”王佩佩不解的問。

  黃小婭微微一笑著,神秘的說:“因為,這邊的面粉和我們老家的面粉品質不一樣,而我們卻想用南京的面粉,做出與北方面粉一樣筋道小吃,這怎么可能呢!”

  王佩佩睜大了眼睛,恍然大悟:“對啊!表姐,俺們之前咋沒想到呢?”

  黃小婭噗哧一笑,她指了指王佩佩,又指了指自己,詼諧的說:“我現在終于知道,我們這兩頭牛是怎么死的了!”

  王佩佩眨了眨眼睛,問:“怎么死的?”

  “笨死的唄!”黃小婭大聲的說道。說罷,兩個人笑的前仰后合。

  正當黃小婭和王佩佩說笑的開心時,突然,一輛白色轎車停在了門口。

  “表姐,雪薇姐姐來了!”眼尖的王佩佩叫著。經過幾個月的相處,王佩佩和趙雪薇漸漸熟識起來。

  剛從老家來時,靦腆的王佩佩不敢靠近趙雪薇,在她的心目中,趙雪薇是高貴的,和自己是不一樣的。趙雪薇下車從備箱里搬下兩幅畫,黃小婭和王佩佩見狀趕緊跑了過去。

  “我買了兩幅油畫,掛在店里增加一些文化氣息?!壁w雪薇笑著說,“陳泓杰不是說要融入文化功能嗎?我想在店里擺一個報刊柜,放一些生活方面的時尚雜志,你們看怎么樣?”

  “太好了!雪薇,你太有創意!”黃小婭情不自禁的一巴掌拍在雪薇的肩頭,疼的她歪了身子。黃小婭慌忙扶起,一個勁的道歉。

  看著眼前的兩位小伙伴,黃小婭突然感慨起來:“真是三個臭皮匠,勝過諸葛亮??!雪薇有文化創意,佩佩有南京與北方特色的相結合,那我就貢獻一個店名吧——獨一家南北風味特色小吃店!怎么樣?”

  “表姐的意思是,南京特色和北方特色相結合的小吃店,只有俺們一家?”王佩佩問道。

  “回答正確,滿分!”黃小婭說罷,三人哈哈大笑起來。

  說笑之間,掛畫的師傅騎著摩托車來了。不一會兒,兩幅新穎的田園油畫掛在了嶄新的墻上,整個店面一下子高檔起來。

  “你們真會選畫,這兩幅田園畫寓意好啊,招財納氣!”師傅說。

  聽著師傅的話,三位姑娘會心的笑了!

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