蘇彤：“做泡芙最關鍵倒不是燙熟面后不能沾到水油粉，最關鍵的其實是加蛋液。這個看配方稱重不準的，要根據面糊的光澤，流動程度來判斷。加少了，泡芙出來會硬，會失去那種中空。加多了，烤出來就會太大，成了一個倒扣的碗。所以很多人都說泡芙很好做，也很難做。就看西點師怎么掌控雞蛋這種潤滑劑的度了。”

　　二姑媽坐在蘇彤店里，又氣又惱，可偏偏硬扛著一張笑臉不肯走。小伯伯這次倒是安分，既不多勸，也不多...