河豚，曾經的天下第一鮮，但是毒性極強，而且此毒無藥可醫，一旦中毒，就只能眼睜睜地等死。

　　即便如此，古人仍不惜‘拼死吃河豚’，豁出命去也要品嘗這種人間美味，不過古人所吃的，統統都是野生河豚。

　　到了現代，國家明令禁止出售野生河豚，現在市場上供應的都是人工養殖的河豚，多為紅鰭東方豚和暗紋東方豚，毒性已經微乎其微，甚至是接近無毒，但還是需要廚師通過專業考試，取得證書才有資格處理。...