之前已經(jīng)提到過(guò)了，套四寶這道頂級(jí)名菜最重要的就是要在不傷及四禽皮肉的情況下，剔除所有骨頭。

　　對(duì)陳沖來(lái)說(shuō)，雖然腦子里有各種剔骨經(jīng)驗(yàn)與訣竅，但始終沒(méi)有轉(zhuǎn)化成肌肉記憶，所以面對(duì)菜板上的這只整鴨，還是有些緊張。

　　水池邊的趙四正在處理最后一只體積最小的鵪鶉，為了讓鵪鶉的體型保持完整，他處理得非常細(xì)致。

　　旁邊的李胖子已經(jīng)在開(kāi)始侵泡所有需要侵泡的輔材，只需幾分鐘的時(shí)間，他就能完...