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食戟之毒霸天下

第九十六章做麻婆

食戟之毒霸天下 生死同行 2047 2019-05-05 20:05:27

  第二天一早夏木就帶著宮川來到了菜市場之中,夏木基本上每天都會到海鮮市場菜市場逛一逛,來鍛煉眼力,因此對于菜市場上的攤位有些什么,他差不多都知道,因此他毫不費力的就找到了他所需要的食材,而且新鮮度等等都是最好的。

  “豆腐料理?你準備做什么?”宮川看著夏木問道:“我查閱了一下資料,川菜之中的豆腐料理最出名的就是麻婆豆腐了,但是這麻婆豆腐又是久我照紀的拿手好菜,那你要做的是什么豆腐料理呢?!”

  “額.....我要做的也是麻婆豆腐!”夏木楞了一下之后說道,他還真的沒有想到宮川竟然虎跑去查閱資料,而這一切都是為了他啊。

  “啊?!你是不是傻啊,為什么要做麻婆豆腐啊,久我照紀這家伙就是因為麻婆豆腐出名的,聽說曾經在一次食戟對決上,他的麻婆豆腐讓生產雅軒吃得十分鬼影,對手更是毫無反抗之力就被打敗了,就這樣你還要做麻婆豆腐?換一個料理吧!”宮川看著夏木勸說道。

  實在是因為久我照紀的麻婆豆腐太出名了一點,如果久我照紀沒有這種出名的料理的話,宮川根本不會阻攔夏木,或者說是讓他改變料理。

  “放心吧,沒問題的,雖然同樣是麻婆豆腐,但是我要做的卻并不是一般的麻婆豆腐,如果這份麻婆豆腐做出來的話,那么久我照紀會輸得十分徹底!”夏木自信滿滿的說道。

  “你要做什么麻婆豆腐?”宮川一臉不相信的問道。

  “魔幻麻婆豆腐!”夏木高深的笑著說道。

  “魔幻麻婆豆腐?那是什么麻婆豆腐?!”宮川愣愣的問道。

  “多余的話就不說了,總之只要這個麻婆豆腐做出來那么就算久我照紀在麻辣味上有高深的造詣,那么也不是這道麻婆豆腐的對手,這可是豆腐與肉完美輝映的極致的料理啊!”夏木微微一笑說道。

  “啊?!你到底在說什么啊?你有做過這樣的豆腐料理嗎?!”宮川一頭霧水的看著夏木。

  “這可不是我想出來的,這是別人的食譜,雖然現在可能已經很少有人會做了,而我想要把這份料理給做出來,”夏木定定的說道:“宮川,接下來就麻煩你了!”

  “啊?!什么啊?”

  “麻煩你幫我試吃,我想要看看憑我現在的功力能不能做出這份魔幻麻婆豆腐!”夏木表現得堅定無比。

  “好,放心吧,不過貌似我們在薙切繪里奈小姐哪里還有七次試吃的權限,要不要去讓薙切繪里奈小姐試吃一下啊?”宮川看著夏木問道。

  “不,先不用去,我現在要做的只是一般的麻婆豆腐,等之后做出魔幻麻婆豆腐以及它的改良版之后再去找她,不能讓這個得來不易的試吃機會浪費了不是!”夏木搖搖頭說道。

  “好吧,那就趕快開始吧,時間也不多了!”

  “好,現在就開始,首先是絞肉、大蒜蒜末,豆豉,紅辣椒,在加上甜面醬,最后是從四川來的豆瓣醬,它也被稱之為四川料理的靈魂,而這些放入鍋中的東西所散發出來的辛辣味,就是麻婆豆腐之中的辣!”

  夏木一邊動手一邊說,在他說話的時候手上的動作也不慢,很快那辛辣的味道就在料理教室之中傳開來。

  “接下來就是把這些東西給炒到色澤鮮艷為止,然后加入熬煮好的湯頭,之后在加入白豆腐,用酒和調味料調味,接著關小火,加入醬油之后撒上蒜頭的嫩葉,這個蒜頭葉的香味也就是香!”

  “......”宮川在一邊已經不知道說什么好了,反正他現在聞見這些香辛料的味道就已經在分泌口水了。

  “在小火之中煮的時候,這辣椒的紅色,豆腐的白色,蒜葉的綠色互相配合,也就是色;接著太白粉調勻加進去勾芡,就差不多要完成了,將油沿著鍋邊加進去之后馬上開大火熗鍋,當麻婆豆腐完成的時候,鍋子也熱得快要焦掉,這才能夠煮出最棒的味道和香味,這就是熱的美味,也就是燙!”

  “......”

  “在鍋中的油浮上來之后出鍋,最后在上面撒上足量的山椒,山椒帶點刺激性的辣味,也就是麻,至此麻婆豆腐也就完成了!”最后夏木一邊端出色澤鮮亮的麻婆豆腐,一邊說道。

  “咕嘟”

  宮川在廚房門口聞見這麻婆豆腐的香味,頓時忍不住咽了咽口水:“這就是你說的魔幻麻婆豆腐啊?!”

  “不,不是”夏木搖了搖頭說道:“這只是一般的麻婆豆腐,一般的麻婆豆腐是五味一體的,也就是剛剛我說的麻、辣、香、燙、色這五味一體的是一般的麻婆豆腐,而魔幻麻婆豆腐則是六味一體,現在還少了一味,因此這并不是魔幻麻婆豆腐!”

  “好燙,好吃......好辣,好鮮......好麻,不過太好吃了!!!”

  在夏木說話的時候,宮川這家伙已經開吃了,看見宮川這個仿佛餓死鬼投胎的樣子,夏木簡直是哭笑不得,這家伙就不能好好的聽人把話說完嗎?不過也是麻婆豆腐就是要講究出鍋即食,這才能夠品味到麻婆豆腐之中的燙的美味不是嗎?

  夏木嘴角勾起一抹笑容之后,也坐了下來品嘗自己第一次做出來的麻婆豆腐,在做麻婆豆腐的之后,他一直在回憶小當家這部美食番,回憶著小當家在做出這六味一體的麻婆豆腐的畫面。

  現實中可沒有和六味一體的麻婆豆腐,因此這就需要他自己去開發,雖然有美食番之中的畫面和解說,但是具體要怎么做才好吃,才能夠達到那個效果,這就需要夏木自己去實驗去了。

  “實在太好了夏木,不過難道你準備用這個和久我照紀進行食戟對決?!”宮川在吃完麻婆豆腐一邊伸著舌頭呼吸,一邊喝水。

  “當然不是啦,我已經說過了,這只不過是一般的麻婆豆腐而已,想要用這個一般的麻婆豆腐贏過久我照紀那極致麻辣味的麻婆豆腐還不夠!”夏木搖了搖頭說道。

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