這大燒鴨夠多少人吃，蛋總不知道，但為什么這鴨是金黃色，燒鴨是紅潤(rùn)有光澤才對(duì)，金黃色的燒鴨是邪道！絕不容許！

　　“……”脆皮燒鴨的原理就是，皮水中的糖在高溫的作用下發(fā)生了強(qiáng)烈的分解，分解成紅色的單糖，所以在市面上看到的燒鴨基本都有甜味，就是因?yàn)檫@個(gè)。現(xiàn)在鴨王在打架，那有空去搞皮水，再說，這溫度他也不可控，你還想完美上色？

　　抬頭看向天上的高達(dá)，腰部前傾15”，頭部下傾45”，兩...