小火燒得銅鍋的湯水咕嚕翻滾，熱氣騰騰而起，濃郁香氣四溢。

　　寧瑾笑道：“這撥霞供，其實(shí)是我兄長，某日去拜訪山里居住的友人時，為了附和山間野趣，偶然想出來的。兄長與友人見紅紅的肉片被熱湯翻滾撥弄變了顏色，就為它取名為撥霞供。誰知道這件小事和撥霞供在長安流傳開來，大家爭相學(xué)吃撥霞供，家里人干脆也開了一家酒樓，取名撥霞樓，為此兄長還特意改良了銅鍋，在原先吃的兔肉里加入了其他的菜肉，就是我...