每天上午六點，嚴華準時打開電腦，檢查樹方面包店的材料買進和收入，第一間面包店至今已經開幕長達五年，對材料的買賣和收入有一點的敏銳程度，若是產生些微的波動是沒有任何的影響，可是在一周之內，連續好幾天成本持續上升，店內肯定發生了不一樣的變化，在成本的管控上的確有失控的跡象。

　　嚴華比對第一家店和第二家，雖然第二間店的收入持續上升，還沒超越第一間店的營業額，從地點上和店面的優勢來判斷，半年左右，肯定會超過第一間，這一點她還是有把握，而且，第二間的店門她已經不下十次找羅貴一起搜尋最好的地點。

　　在還沒看上這里之前，有一家務業替嚴華找到百貨公司地下柜，這間百貨公司十分有名，客源來往的人潮不需要擔心，能進百貨公司的肯定是消費得起這樣的價位，重點是，在百貨公司擺柜和她原先第一間平價商品相差的程度過大，若是擺在百貨公司，店內的產品必須重新調整，而且販賣的商品不能在百貨公司制作，必須由冷凍車來回運送，這樣的風險她是無法擔待。

　　可是百貨公司擺柜也是很好的機會，她只是嘆息，沒有抓住這樣好的機會。

　　不過，既然選擇了另外一條路，嚴華必須專心一致的在第二間的面包店，在第二間面包店開幕前，她已經把人都訓練的差不多，挑選個性樸實和穩定的留在第一間店，能跟她一起打拼并且發揮所長的調過去新店。

　　而且從第一間面包店調過去的人都是她最信賴的人，內場和外場都是，除了一個人之外，可是，有其他人看著，應該不會出太亂的岔子才是？她在心里想，今天必定要過去一趟。

　　上午她來到第一間樹方面包店，這間店她已經承租了四年，與房東簽訂的契約都在她控制的成本之內，店內裝潢自從來之后也只換過一次，即便客人喜歡追求新鮮感，商品陳列的擺設依舊不變，熱賣和具有代表性的面包一直擺放在最顯目的地方，賣得不好的商品先是慢慢的在口味和外觀上稍稍做改變，最后再考慮淘汰。

　　這樣細微的改變也許只有經營店家的人才能體會出其中的辛勞吧！嚴華來到了店門前，在陽光下望著騎樓上方醒目的招牌，第一間店也是全部透明的玻璃窗，窗明幾凈，店內已經兩年沒有翻新，因此貨架上和天花板都有一種洗刷的老舊感，整齊而明亮。

　　羅貴帶出第二個經理，是一個剛結婚的年輕男生，由于是經營相關科系畢業，在吸引顧客方面具有一定的方法，再推出兩次的活動獲得不少店內收入，經過實戰的試煉才得以獲得經理的位置。

　　第一間店她來過千百回，因此稍稍過目便知道哪里做了變動，與店內的經理寒暄幾句，嚴華便驅車前往新店，已經是下午。

　　她最掛念的還是那里。

　　她沒有事先告知，想要來一次突擊檢查，看看到底是哪里出了問題？

　　車子剛停在店門口，羅貴急忙上前迎接，像是提前預支她會來一樣，兩人工作這么久，還是有一定的默契。

　　羅貴笑臉迎人的說：“老板娘，你來了？”

　　“嗯！”嚴華將車子停好，走到門前打量店面，一間店是否能夠吸引潛在顧客，門面是很重要，一樣的窗明幾凈，在新的玻璃和陳列的木頭架上，如同新的一般。

　　完全看不出哪里有問題，她徑直的朝店內走進去，店里的員工全部都是她招聘來的，因此見到她特別的緊張，每個人都繃緊神經嚴陣以待。

　　她細細的朝柜臺上檢查了一番，柜臺的大理石上方是用米白顏色，能一眼看出是否干凈，旁邊擺設幾個餅干和小蛋糕，顏色鮮艷的外形和斗大的招牌更容易吸引顧客，在結賬時，顧客的目光容易被吸引，不小心多取了一個而增加店內的收入。

　　柜臺旁的冷藏柜還有一半的蛋糕陳列在架上，在嚴華還未開口前，羅貴急忙說：“今天下午四點會出一批新蛋糕。”

　　嚴華走到了擺放面包的貨架，有一半和當初開店時的擺設一樣，另外一半的商品做了調整，她看見法國面包被切成吐司的形狀，上頭抹上蒜味，走近一看，掀開貨架，濃濃的蒜味撲鼻而來，淡黃的顏色令人想嘗試一下口感。

　　羅貴在她還未開口問回答：“這一個商品最近賣的不錯，許多顧客買來做早餐吃。”

　　嚴華問：“是那個小女生做的？”

　　羅貴點頭：“是的，雖然她沒有相關證照，不過做面包的創意倒是令人驚艷。”

　　嚴華滿意的點頭，繼續往前走，到先前羽晴負責的區域時，有一個年紀較輕的新員工躲到一旁，她一眼能辨認出來是剛來沒多久。

　　店內的陳設沒有什么好挑剔的，她問：“最近的開銷注意到了嗎？”

　　羅貴虛心解釋：“有的，最近有好幾個明星商品到了晚上便沒有，又處在即將關店的尷尬時間，有許多客人上門都找不到喜歡，因此多做了幾個，才掌握不住成本。”

　　嚴華問：“什么時候能控制下來？”

　　羅貴說：“已經在統計，下周能依據先前的數據重新調整。”

　　嚴華聽羅貴冷靜的回答，按照他先前工作經驗肯定不會超過兩周的時間必定能達成目標，她們停在了原地，一邊往內場一邊往休息室。

　　內場有一股醇香撲鼻而來，從濃厚的香氣來判斷，面包約莫十分鐘即將出爐，嚴華要內場的師傅配合外場的其中一件事，便是把握面包出爐時間，尤其是人潮擁擠時刻，若是聞到這一股香氣，前來的顧客除了心情愉悅之外，還能讓增加購買率。

　　低頭看時間，是差不多是上班族下班時刻，在這一股香氣中夾雜另外一個她從來沒有聞過的味道，一開始以為是自己弄錯了，或者是新產品，不過在她店內從來沒有使用過那樣的原料，她問：“最近店內的商品使用咖啡做原料嗎？”

　　羅貴回答：“沒有。”

　　聽到嚴華問，他仔細的在附近嗅了嗅，發現是休息室內飄出來的香氣，說：“應該是員工帶來的。”

　　嚴華皺起眉頭說：“告訴他們，以后在店內不要喝咖啡，以免影響到顧客。”

　　孔麗娜在一旁聽到他們的談話，深怕老板娘會怪罪自己，說道：“咖啡是店里其他的人請我喝的。”

　　羅貴理所當然的問：“誰？”

　　“施羽晴。”孔麗娜害怕得連頭都不敢抬起來。

　　羅貴瞟了她一眼碎念叨：“我從來沒見過羽晴喝過咖啡，該不會是你胡謅的吧！”

　　孔麗娜肩膀內縮，瑟瑟回答：“才不是呢？她早上還請過馮淵師傅喝咖啡，我才想讓她也請我喝。”

　　此刻的嚴華神情立即收斂凝重，在一旁的羅貴揮手說：“去去去，沒事別瞎說。”

　　嚴華轉頭，面對內場的門，從窗口能隱約看見里面有人影晃動，這個時候是最忙碌的。

　　孔麗娜急忙把下午未喝完的咖啡，倒在水槽，將紙杯扔進垃圾桶里，嚴華低頭一瞧，看到了紙杯上的店家名稱。

　　她猶豫到底要不要進去？