用醬油加米酒加（辣椒可不放），味精做成蘸醬，然后可以直接將熱乎乎剛出爐的九層糕蘸著吃，或者是紅燒豬肉的肉湯蘸著吃味道也很好。而等九層糕冷了之后，可以用來煎炸炒，和年糕一樣做就可以了。

　　米面層最初的做法也和九層糕一樣，只不過米面層一層就夠了，熟了就直接撈出來，將薄薄的米面層撕下來，在里面包入炒好的菜，或者不喜歡包東西直接卷起來蘸醬就可以吃了，不包菜的米面層又叫白層。

　　最初的...