御膳堂雖比正殿略小些，但就用途來說，卻比正殿更適宜接待客人，布置酒宴，以及在帝王高位與賓客席位當中設了一個寬闊的平臺。平臺兩側有兩人寬的窄道可以繞過帝王座位高臺下方的隱蔽的暗室。

　　這就很像是一個舞臺，高度適當，帝王垂目，賓客舉目便可觀看舞臺上的表演。

　　所以除了菜肴酒水，當有的侍奉禮儀之外，最重要的就是這舞臺要如何利用了。

　　常規的禮樂樂師本就可以設置在大堂兩側，賓客...