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大夢(mèng)生活

第六十五章:那一碗溫香的魚(yú)湯

大夢(mèng)生活 我愛(ài)吃老酒 2626 2018-09-29 23:56:40

  巨大的黑色頭顱浮出水面,一道猙獰撕裂的傷口,橫貫整個(gè)魚(yú)頭,沿著脊背撕開(kāi)。

  “是黑魚(yú)!好大!”一直緊張的盯著水面的張胖子,在看到魚(yú)頭露出水面的第一時(shí)間,便驚喜的跳了起來(lái)。

  黑魚(yú)肉質(zhì)結(jié)實(shí)富有韌性,且魚(yú)刺較少,魚(yú)骨中膠質(zhì)豐富,營(yíng)養(yǎng)極佳,是做酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)、蒜泥魚(yú)片的上好食料。

  “這么大的黑魚(yú),肯定有上百斤,估計(jì)長(zhǎng)了十幾年了,這種清水湖中長(zhǎng)大,肉質(zhì)肯定很好。”張胖子咽了咽口水喃喃的說(shuō)道。

  “顧易哥呢?怎么還不上來(lái)?”楊鸞有些緊張的望著有些平靜的湖面。相較于張君寶的關(guān)心食材,楊鸞更擔(dān)心的是顧易的安全。

  聞言,原本有些興奮的眾人,一下子都安靜了下來(lái),有些緊張的望著水面。

  “放心,顧易不會(huì)做沒(méi)有把握的事情,要相信他。”陳凱望著湖面,有些平靜的說(shuō)道。

  陳凱雖然和顧易的交流次數(shù)并不是很多,但是每次和顧易面對(duì)面交流,總能感覺(jué)到這個(gè)少年有著遠(yuǎn)超同齡的成熟與穩(wěn)重,智計(jì)無(wú)窮,底牌雄厚。你永遠(yuǎn)無(wú)法真正的看到他的極限,永遠(yuǎn)可以從他的眼中看到一種叫做自信的淡然。

  在顧易選擇跳下去的那一刻,陳凱就沒(méi)有懷疑過(guò),他能安然上岸。

  湖面一陣蕩漾,水中,一道黑影迅速接近湖面。

  “唰!”

  “顧易哥!”

  “老大!”

  一陣驚喜的呼聲響起,浮上水面的正是顧易,濕漉漉的頭發(fā)披在額頭,冰冷的湖水凍得顧易的皮膚有些泛紅。

  “你們趕緊把魚(yú)撈上去,胖子給我煮碗魚(yú)湯,炭火燒旺一點(diǎn)。”顧易看了一眼船上的眾人,簡(jiǎn)單的吩咐道。

  “顧易哥你還不上來(lái)嗎?”楊鸞一下就聽(tīng)出了顧易的弦外之意,不由關(guān)切的問(wèn)道。

  “嗯,下面有個(gè)好東西,我還要再下去一趟。”顧易干脆的回答道。

  “唉,顧大侄子,你小心點(diǎn),你已經(jīng)在湖水中泡了不少時(shí)間了,小心體溫過(guò)低吶。”陳凱有些擔(dān)心的說(shuō)道。

  “陳叔,放心我有數(shù),我再試一下。”顧易點(diǎn)頭示意自己明白。

  “老大要不要我們幫忙?”陳濤望著顧易問(wèn)道,有些蠢蠢欲動(dòng)。

  “是啊,老大,要不要我們幫忙。”陳闖、陳墨等人也紛紛出聲道。

  “不用,人多了,怕把那東西給驚跑了。”顧易擺擺手說(shuō)道。

  “哦。”

  “唰!”的一聲顧易翻身鉆入湖中。

  眾人只看到,湖中一道身影向下潛去,很快便模糊了身影。

  “你說(shuō)老大說(shuō)的好東西是什么?難道這下面還有寶藏不成?”林紫悄悄的戳了戳楊鸞的手臂問(wèn)道。

  “啊?”正出神的望著湖面的楊鸞,一下子沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái),愣愣的問(wèn)道。

  “切,都說(shuō)了怕動(dòng)靜大了跑了,肯定是活的啊,老大是不是又發(fā)現(xiàn)了什么好食材了。”張胖子有些鄙視的說(shuō)道,隨即又有些期待的望著湖面。

  “胖子你有這個(gè)時(shí)間在這兒瞎猜,還不如趕緊去做飯,忘了老大說(shuō)了叫你幫他熬個(gè)魚(yú)湯了嗎。”剛把黑魚(yú)撈上來(lái)的陳濤等人沖著張胖子冷笑道。

  “哼!我不跟你們計(jì)較,把魚(yú)抬過(guò)來(lái)。”張胖子哼哼的說(shuō)道。

  巨大的背包往桌上一甩,順手從中掏出了一個(gè)布袋,抖開(kāi),里面是各式的刀具,最亮眼的是一柄中試菜刀,刀身扁平方正,刀鋒蹭亮,刀背有著漂亮的云紋,是鋼材自身的鍛紋。

  簡(jiǎn)單墊了一塊棉布,張胖子便在船頭處理起黑魚(yú)來(lái),開(kāi)膛破肚,將魚(yú)內(nèi)臟直接清理干凈直接丟入湖中。

  魚(yú)頭對(duì)半剖開(kāi),將魚(yú)腦取出放到一邊,一邊爐火已經(jīng)生旺,張胖子熟練的將魚(yú)頭處理完,塞上蔥姜,上鍋略微煎一下,拉上泉水煲起了魚(yú)湯。

  爐火通紅,張胖子繼續(xù)處理著黑魚(yú),一塊塊與肉被張胖子取下,骨肉分離,刀工還算扎實(shí),沒(méi)有破壞魚(yú)肉和魚(yú)骨的完整。

  片了一些魚(yú)片,切下幾塊魚(yú)肉,腌制備用,張胖子一邊看著魚(yú)湯,一邊有條不紊的處理著魚(yú)肉,多線工作,這是成為大廚的必備技能,時(shí)間的分配。

  一艘小漁船從遠(yuǎn)處快速朝著畫(huà)舫駛來(lái),是陳凱山莊的工人,這么好的食材可不能浪費(fèi)了,所以第一時(shí)間聯(lián)系了山莊,送幾個(gè)冰盒過(guò)來(lái)將處理好的魚(yú)肉運(yùn)回去。

  一塊塊碩大的、鮮嫩的魚(yú)肉,被剔下放進(jìn)冰盒,送上小船,最后,就連魚(yú)骨都沒(méi)有放過(guò),被胖子整個(gè)盤(pán)進(jìn)了冰盒。

  小船緩緩駛離,黑魚(yú)已經(jīng)全數(shù)肢解,只剩下之前腌制的魚(yú)片和魚(yú)塊。

  棉布被鮮血浸透,張胖子收拾了一下拉到船邊清洗。

  “唰!”忽然,一道身影從張胖子的身邊竄起,嚇得胖子一下子往后跌坐進(jìn)船艙。

  “顧易哥!你上來(lái)了啊!”林紫驚喜的身影響起,眾人紛紛轉(zhuǎn)頭望向船頭。

  “咚!”的一聲悶響,似乎有什么東西被顧易甩進(jìn)了船艙。

  凍得通紅的顧易有些僵硬的爬上了船,在水中還好,被風(fēng)一吹卻是有些被凍得受不了。楊鸞見(jiàn)狀連忙拿了毛巾過(guò)來(lái),手中抱著顧易事先脫下的干衣服。

  顧易打著顫,擦干身子,迅速穿上了衣服,跑到爐邊取暖。

  “我靠,老大。你這是抓了只烏龜精回來(lái)啊!”好奇顧易口中的好東西是什么的一眾少年,紛紛朝著顧易丟上來(lái)的東西圍去。

  當(dāng)看到一只臉盤(pán)大小的老龜,安靜的趴在船角的時(shí)候,眾人不由的驚呼出聲。

  這老龜看個(gè)頭,看背上密密麻麻的龜紋,少說(shuō)也活了百年了。

  “什么,烏龜?”原本并沒(méi)有在意的陳凱,聽(tīng)到幾人的呼聲,瞬間就站了起來(lái),擠上前來(lái)。

  “我靠,這龜少說(shuō)兩百年以上啊!雖然只是普通的紅兒草龜,但是這個(gè)年份的龜可真的難得啊!”陳凱不停地感慨著,似乎有些意動(dòng)。

  “家里的池子剛好少個(gè)鎮(zhèn)宅的老龜,把他送給我爺爺養(yǎng)著玩,我爺爺應(yīng)該會(huì)喜歡。”顧易連忙搶先說(shuō)道。

  一聽(tīng)顧易說(shuō)是送老爺子顧云松的,陳凱也只能笑笑作罷,只能算自己無(wú)緣吧。

  “唉!你的運(yùn)氣真好!”陳凱由衷的感慨道。

  “僥幸,僥幸!”顧易謙虛的說(shuō)道,不過(guò)這句話(huà)倒是真的。

  起剛剛在水下,幾次換氣,差點(diǎn)跟丟這只老龜,老龜成精,顧易都快放棄了,好在老龜貪吃了點(diǎn),尋著黑魚(yú)的血腥味游了上來(lái)想吃點(diǎn)魚(yú)內(nèi)臟,被顧易抓住機(jī)會(huì)一把抱住,這才有了顧易從張君寶身旁竄出的一幕。

  爐火上的鍋?zhàn)印肮緡9緡!弊黜懀还傻聂~(yú)香飄了出來(lái),鉤得幾人回過(guò)神來(lái),紛紛將注意力轉(zhuǎn)回到了爐子上。

  “好香!”陳濤咽了口口水,喃喃的說(shuō)道。

  “對(duì)了,我的湯。”張君寶對(duì)于食物的熱衷,超過(guò)對(duì)所有的事物。

  打開(kāi)鍋蓋,一股更為濃郁的香氣飄散開(kāi)來(lái),魚(yú)頭在炭火的燉煮下已經(jīng)有些化開(kāi),“咕嚕咕嚕”的冒著泡泡,湯汁乳白,飄著一層油花。

  張胖子將魚(yú)腦輕輕劃入湯中,而后一片一片的下著魚(yú)片,蓋上鍋蓋。

  魚(yú)塊撒上些調(diào)料、香料,裹上錫紙,直接放入炭火中。

  “好了,再等幾分鐘就OK了。”張胖子收拾完,得意的說(shuō)道。

  幾分鐘后,鍋蓋再次掀開(kāi),撒上些蔥花、細(xì)鹽,乳白色的湯汁,魚(yú)頭化開(kāi),雪白的魚(yú)片飄浮,令人垂涎欲滴。

  錫紙也被翻出,魚(yú)肉最是容易熟,只是幾分鐘,雪白的魚(yú)肉已然剛好熟透,魚(yú)肉鮮嫩,汁水飽滿(mǎn),配著濃白鮮香的魚(yú)片魚(yú)腦湯。

  一口魚(yú)湯下肚,就著鮮嫩的魚(yú)肉,鮮香四溢,一股暖意自胃中升起,人間美味啊!

  顧易不由的瞇起了眼睛,船中的眾人也同是如此,就連嘗慣大餐的陳凱也有些感慨。

  最是自然的美味,最能觸動(dòng)人心。

  一碗魚(yú)湯,暖暖的,隨著暖陽(yáng),這身體似乎都要融化在這湖心中。

我愛(ài)吃老酒

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