除了養牛之外，還有養驢。

　　在我國民間，素有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱，驢肉被稱為肉中極品。據《本草綱目》記載:驢肉味甘、性涼，可解心煩，止風狂，能安心氣，補血益氣，治遠年勞損。

　　現代科學研究表明，驢肉蛋白質含量高于豬肉、牛肉和羊肉，脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白低脂肪肉類。

　　驢肉含有動物膠、骨膠元、鈣磷等成分，易被消化吸收，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞...