獵人谷又稱亨特谷，是澳大利亞新南威爾士州的一個地區，距悉尼北部約160公里。人口約590000，主要居住在紐卡斯爾和Macquarie湖的海岸城市中。

　　獵人谷是新南威爾士州最大的河谷，是澳洲著名的旅游勝地，也是澳洲最具有歷史的葡萄產區。

　　在19世紀初期，獵人谷就成了著名的釀酒區。現在，這里有近百家酒莊、約60多家餐廳、130余間大小的旅店和公園、游樂場、古文化建筑、手工藝...